Sofi

La Grèce et la Méditerranée, mais à Krasnodar.

Une légende transformée en réalité. Sofi est un lieu où les traditions se mêlent à la modernité, et où le goût devient un pont entre le passé et le présent. Selon la légende, les dieux de l'Olympe organisaient des banquets qui n'étaient pas de simples repas, mais de véritables spectacles théâtralisés. Inspiré par cette histoire, le restaurant Sofi nous transporte dans un monde où la gastronomie devient un art, et où chaque client est un participant honoré de ce spectacle culinaire. En entrant chez Sofi, vous aurez l'impression de vous trouver dans un panthéon moderne. L'intérieur du restaurant est un mélange unique de rétro-futurisme et d'élégance épurée. Les lignes fluides des formes architecturales créent une sensation de mouvement continu, comme si vous entriez dans un espace où le passé et le futur se fondent en un seul. Une attention particulière est accordée à la cuisine méditerranéenne : le menu de Sofi est un dialogue raffiné entre les produits de la mer et les richesses de la terre. Vous y trouverez, par exemple, un carpaccio de poulpe avec des tranches de viande les plus fines, d'une texture veloutée, un trio de tartares de coquilles Saint-Jacques, de thon et de saumon, offrant une dégustation de la fraîcheur marine dans trois interprétations uniques, où chaque saveur se révèle progressivement. Pour les amateurs de saveurs intenses, le chef a créé des plats exceptionnels comme la fava avec des queues de bœuf braisées, les casarecce au lapin, le hachis de vongole, la baklava au crabe, et ceci n'est qu'une partie des créations culinaires proposées.