Croquis : La salle de cours et la bibliothèque.

Chaque élément de cette maison de divertissement du XVIIIe siècle, créée par Mourad Mazouz et Pierre Gagnaire, évoque un sentiment de spectacle. En montant les escaliers qui mènent à la salle de conférence et à la bibliothèque, l'attente grandit, puis en entrant dans cette pièce magnifiquement colorée et richement décorée, on est à la fois inspiré et enthousiasmé – il n'y a vraiment pas de restaurant à Londres qui ressemble à celui-ci. La cuisine, proposant une multitude de plats, est également unique dans la ville : le turbot sauvage de Cornouailles, parfaitement saisi, est servi avec des palourdes et de la mangue, ainsi qu'une garniture de sa queue ; et un morceau de poulet gallois rôti, succulent, est accompagné de ris de veau et de rognons, tandis que son filet est servi dans un bouillon.