Simmer House

Anciennement logements du personnel de la compagnie Taipower, ce petit établissement propose cinq sortes de soupes chinoises mijotées, servies avec un accompagnement, ainsi que le choix entre riz ou nouilles. Les amateurs de cuisine épicée ne manqueront pas la soupe au poulet et aux huîtres relevée de piments, où les légumes complètent à merveille le goût umami des cuisses de poulet élevé en plein air et des huîtres provenant de Yunlin. Pour un plat plus simple, essayez le riz Koshihikari du Japon mélangé au Tainan No. 16, garni de viande de porc effilochée et d'algues nori.