Sensum Gent.

L'intérieur de cette magnifique demeure, située à la périphérie de Gand, est tout aussi impressionnant que son extérieur grandiose. La rénovation, qui a su préserver l'élégance d'époque et le caractère historique du bâtiment, se caractérise par une profusion de détails contemporains luxueux, réalisés avec un goût exquis. Le chef Maurice, ainsi que votre hôtesse et sommelière, Deborah, célèbrent la vie avec leurs convives, dès le début jusqu'à la fin, grâce à une expérience gastronomique raffinée et des vins exceptionnels. Le chef se fait un devoir de sélectionner des ingrédients d'une qualité remarquable, tout en faisant parfois allusion à ses origines zélandaises. Sa vaste expertise technique lui permet de maîtriser un large éventail de techniques culinaires, des combinaisons originales et des saveurs internationales. Par exemple, il pourrait associer une araignée de mer à une sauce beurre blanc audacieuse aux fruits de mer et à une gelée citronnée acidulée, ou encore relever le goût des noix de Saint-Jacques grâce à un bouillon dashi à base d'agneau de Texel, préparé avec des épices marocaines typiques. Le chef n'a aucune limite et affectionne les plats présentés en petites portions. Sensum élève votre moral tout en vous embarquant dans un véritable voyage sensoriel.