Sayyar

Un restaurant où la gastronomie rencontre le théâtre. Une atmosphère artistique, une cuisine créative et des détails inspirés de la scène créent une expérience unique à Kazan.

"Saiar" est un restaurant de Kazan où le théâtre, l'histoire et la gastronomie se rencontrent dans un même espace. Le concept s'inspire du premier théâtre itinérant tatar, "Saiar", et chaque détail de la décoration fait référence à la scène, aux spectacles et à l'esprit de la création. L'établissement occupe deux étages du nouveau théâtre Kamala et peut accueillir plus de 200 personnes. L'intérieur combine l'ampleur théâtrale et une atmosphère intime : les salles sont dédiées à des spectacles emblématiques, et un escalier en colimaçon et un bar de dix mètres de hauteur constituent le point central. Le chef cuisinier, Alexandre Sadtschikov, est réputé pour ses interprétations modernes de plats locaux. Le menu combine les techniques européennes et les saveurs tatars, chaque plat témoignant d'un équilibre entre goût, idée et esthétique. Le chef pâtissier, Iouri Kirillov, lauréat du prix WhereToEat, crée des desserts inspirés de la symbolique théâtrale et des figures féminines de la scène. La carte des boissons propose des cocktails classiques et créatifs aux saveurs nationales, une sélection de vins du Vieux et du Nouveau Monde, ainsi qu'une collection de thés comprenant des mélanges tatars. "Saiar" est un lieu où chaque dîner se transforme en un petit spectacle, et où l'atmosphère est aussi inspirante que la scène elle-même.