s'kammerli

Ce restaurant compact, situé au cœur de Nauders et pouvant accueillir seulement 12 convives, est installé dans une pièce traditionnelle alpine datant de 400 ans, qui fait aujourd'hui partie de l'hôtel Alpen-Comfort-Central. L'endroit respire la convivialité grâce à son décor en bois chaleureux : des planchers magnifiques aux murs et au plafond à caissons, sans oublier un charmant poêle en faïence et une décoration traditionnelle. La cuisine moderne, qui contraste fortement avec le cadre historique, est préparée par l'équipe dirigée par Michael "Michi" Ploner, le propriétaire, et le chef Oliver Mijic. Vous ne trouverez pas de menu classique ici ; plutôt, les clients sont présentés avec une série d'illustrations – et deviner leur signification fait partie de l'expérience. Le menu propose de nombreux plats audacieux et inspirés des produits régionaux, aux noms intrigants. Le service, assuré par l'équipe de cuisine, est charmant, engageant et informatif : le chef explique les plats avec une approche décontractée et agréable, typique du Tyrol. Des accords mets et vins, ainsi que des options sans alcool, sont proposés ; notamment un jus de pomme infusé aux aiguilles de sapin, qui se démarque particulièrement.