Restaurant Haerlin.

L'un des hôtels emblématiques de Hambourg, le légendaire Hotel Vier Jahreszeiten, qui offre une vue sur le lac Inner Alster, abrite ce restaurant élégant et raffiné. La cuisine de grande qualité est intimement liée à Christoph Rüffer, chef du restaurant depuis plus de 20 ans. Ses plats respectent une idée claire, tout en conservant leur identité malgré une technique exigeante. Il utilise des contrastes significatifs avec une simplicité remarquable. Chaque plat élégant du menu parfaitement élaboré est magnifiquement équilibré. Plusieurs plats peuvent être échangés ou ajoutés. La base de la cuisine repose sur des ingrédients d'exception : les langoustines et le filet de cerf sont particulièrement remarquables, sans parler des sauces fantastiques ! Un service impeccable est assuré par une équipe classique. La carte des vins est exceptionnelle ; les accords mets et vins proposés pour le menu fixe peuvent être vivement recommandés. Pour un peu de luxe... des vins de classe mondiale sont également disponibles au verre.