Quinsou

En face de Ferrandi, la célèbre école culinaire, Quinsou ("fauvette" en occitan) bénéficie d'une situation idéale pour influencer les grands chefs de demain. Dans un décor tendance et vintage (carrelage ciment et comptoir en zinc), Antonin Bonnet, le chaleureux propriétaire-chef, propose une cuisine artisanale authentique et parfaitement maîtrisée. La formule déjeuner, offrant un excellent rapport qualité-prix, est toujours très appréciée, avec deux menus proposés, élaborés autour d'ingrédients frais et de première qualité. Le pâté en croûte de canard et de foie gras, qui évolue au rythme des saisons, est une véritable œuvre d'art culinaire, où l'équilibre parfait entre la délicieuse pâte et la garniture fondante est remarquable. Un établissement modeste où le plaisir se conjugue avec la simplicité.