Pumpula

Le concept gastronomique #ModernGeorgia repose sur l'idée que les chefs s'inspirent des plats traditionnels géorgiens, tout en n'hésitant pas à expérimenter.

Pumpula est une rue géorgienne située au cœur d'Ekaterinbourg. Le concept gastronomique #ModernGeorgia signifie que les chefs sélectionnent le meilleur des plats traditionnels géorgiens, mais qu'ils n'ont pas peur d'expérimenter et d'apporter de nouvelles touches à la cuisine classique. La popularité de ce concept est confirmée par le fait que parmi les plats les plus appréciés, on trouve à la fois des classiques et des créations audacieuses. On y trouve des khinkali de Soukhoumi à la viande hachée, du khachapuri à l'adjara cuit au four à bois, et une nouveauté : une jarretière d'agneau braisée dans une sauce Kindzmarauli. La carte des vins est principalement composée de vins géorgiens. Parmi les produits exclusifs, on ne trouve chez Pumpula que les vins Nekresi, produits en Géorgie selon des méthodes européennes. Dans le restaurant, les clients peuvent observer le travail de la cuisine ouverte, admirer les éléments de design colorés, l'éclairage néon et les plantes qui s'intègrent harmonieusement à l'intérieur. La musique géorgienne branchée accompagnera agréablement votre soirée. La fierté du restaurant est son four à bois, dans lequel sont cuits les khachapuri chauds. Leur parfum est perceptible dès l'entrée.