Pub no Pub

Un pub-restaurant original, proposant une cuisine créative et raffinée, des fruits de mer frais présentés en vitrine et une sélection inventive de bières en fût.

Moscou, 1er passage des Cosaques, 13.

À propos de ce restaurant : Le nouveau projet de Sergueï Gasparev (PRSCCO BAR, PARKA, «Varka», Los Bandidos, Bad Bro Bar et «Volchya Staya») : PUB NO PUB. Ce n'est pas un pub : nous privilégions l'ambiance plutôt que la bière. L'image classique d'un pub évoque les lutins irlandais, les canapés verts et l'odeur de cigarettes, alors que nous sommes plutôt un nouveau lieu de rencontre urbain, avec un design unique et une cuisine délicieuse. Ce n'est pas seulement de la bière : parce que la simple bière n'intéresse plus personne, et une bonne bière est une affaire sérieuse. Bien sûr, nous avons de la bière pression, mais surtout des bières exclusives et de qualité, avec une grande variété de saveurs et de textures. C'est Kirill Brusin (PARKA, «Varka», Los Bandidos, Bad Bro Bar et «Volchya Staya») qui est responsable de notre sélection de bières. Voici quelques exemples : Carling 3,7%, 500 ml - 300 roubles Weihenstephaner 5,4%, 500 ml - 300 roubles Brewdog Punk IPA, 5,6%, 400 ml - 300 roubles Lindeman’s Kriek 3,5%, 500 ml - 350 roubles Guiness 4,2%, 560 ml - 350 roubles Petrus Aged Red 8,5%, 500 ml - 390 roubles. Ce n'est pas une simple restauration : c'est une véritable gastronomie, parfaitement accordée avec nos bières. Comment pourrions-nous faire autrement ? Le chef Sasha Arkhipov (White Rabbit, Twins, AQ Kitchen, 15kitchen+bar) a créé un menu dont vous avez toujours rêvé en sirotant une bière : Smørrebrød (tartine danoise) avec stracciatella, avocat grillé et sauce unagi (340 roubles) Pommes de terre frites fermentées avec yaourt et huile de champignons (350 roubles) Brioche avec crabe, œufs de lotte, carottes et crème fraîche (720 roubles) "Hummus-IPA avec pain grillé maison" (330 roubles) "Pain de bière et beurre fouetté" (150 roubles) "Brocoli croustillant avec praliné de graines et chimichurri" (450 roubles) "Tiramisu Stout avec biscuit à la bière noire et sauce au cacao belge et au thé noir" (380 roubles). Pour créer ce menu exceptionnel, Sasha a commencé à déguster de la bière et à s'y connaître. Ainsi, l'accord entre les plats et les boissons a été testé de manière empirique. Nous avons accordé une attention particulière à notre vitrine de fruits de mer et aux plats à base de crabe. Ce n'est pas un simple lieu de divertissement : les années 90 sont révolues, et tous les hipsters ont disparu. Notre établissement a une double identité, et une fois par mois, il se transforme en l'endroit le plus animé, le plus festif et le plus joyeux de la ville.

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