PRAIRIE

Le domaine d'Ästad Vingård abrite un hôtel de luxe et ce restaurant exceptionnel, conçu comme une serre, qui s'étend sur deux niveaux. Votre visite commence par des amuse-gueules préparés avec soin au comptoir du chef, avant de découvrir un menu dégustation surprise, élaboré sans gaspillage, qui utilise des produits saisonniers d'exception provenant de la région environnante de Halland. Les plats, préparés avec maîtrise, sont délicats, équilibrés et pleins de saveur. Par exemple, les Saint-Jacques, caramélisées avec une sauce au piment fruité, sont servies avec un coulis de tomate jaune confite, ce qui illustre parfaitement le style de cuisine du restaurant. Le plateau de fromages est dégusté dans une magnifique cave à vin.