POKE TOP

POKE TOP : Un gastro-bar. Cuisine créative et cocktails. Sushis, pokés et autres spécialités. Une cuisine qui est une forme d'art. Nos plats sont de véritables œuvres, qui inspirent l'admiration.

POKE TOP est un gastro-bar situé au cœur d'une métropole animée. En entrant, on s'arrête, captivé par le chant des oiseaux. On traverse ensuite un espace de transition et on se plonge dans une atmosphère particulière, empreinte de calme et de sérénité. Le temps semble s'arrêter. L'inspiration derrière POKE TOP. L'une des propriétaires, Yana Fomina, est passionnée par les pokés. Ce plat hawaïen est préparé aux Hawaï, au Japon, en Chine et dans d'autres pays. Dans certains pays, il porte un autre nom. C'est le plat lui-même qui a inspiré le projet, car il est à la fois nourrissant et varié. On peut modifier presque tous les ingrédients, les sauces, ce qui permet de créer une multitude de variations. Chaque plat devient ainsi unique. C'est ainsi que l'idée d'un petit café est née, où les pokés seraient au cœur de la proposition culinaire, accompagnés de différents ingrédients et sauces. Le gastro-bar a continué à se développer, et avec lui, sa carte. Il est rapidement devenu un établissement panaisien. Aujourd'hui, POKE TOP surprend ses clients avec ses sushis créatifs, ses osizushi, ses amuse-gueules, ses cocktails et ses plats chauds. Le concept du gastro-bar POKE TOP. Le concept est simple : un petit gastro-bar avec son propre caractère et son âme. L'établissement met en avant l'harmonie entre les plats et les boissons. Le chef, Ivan Efifantsev, est responsable de la cuisine. Chacun y trouve son bonheur : sushis, rouleaux, pokés et une grande variété d'amuse-gueules panaisiennes. Le bar, spacieux et animé, avec ses barmen charismatiques, est toujours très apprécié des clients. Chaque employé de POKE TOP souhaite que les clients gardent un souvenir agréable de leur passage et profitent pleinement de l'expérience. L'unicité du gastro-bar. Ce qui rend ce projet unique, c'est que POKE TOP ne se concentre pas uniquement sur la cuisine ou le bar, mais sur l'harmonie entre les deux. Pour les créateurs du gastro-bar, il est essentiel de savoir associer les plats et les boissons. C'est pourquoi, en plus d'une carte variée, POKE TOP propose la boisson qui s'accorde parfaitement avec le plat, ou qui le met en valeur. POKE TOP réalise régulièrement des collaborations avec différents bars et restaurants. Les créateurs du gastro-bar invitent des chefs et des barmen de différentes villes, et collaborent également avec des spécialistes de Novossibirsk. POKE TOP accueille des événements de différents types : dîners à thème, dégustations gastronomiques, soirées cocktails. Grâce à cette diversité de styles et de concepts, le gastro-bar continue de se développer et de faire plaisir à ses clients. L'intérieur. L'établissement est situé dans un bâtiment ancien et charmant, qui a traversé de nombreuses époques. Le bâtiment est un monument architectural, construit en 1920. L'intérieur a conservé son bois d'origine. Les voûtes et le plafond ont été laissés dans leur état d'origine. En entrant, les clients peuvent pleinement s'immerger dans l'atmosphère, car les éléments de décoration sont restés authentiques. Les boiseries anciennes et les poutres, qui atteignent une longueur de 9 mètres, attirent l'attention. Une autre particularité et un charme de l'intérieur sont la présence de deux prises électriques anciennes. La carte et ses particularités. La particularité de la carte de POKE TOP est l'harmonie entre les plats et les boissons. Les cocktails créatifs, préparés par les barmen, se distinguent par certains ingrédients, préparés dans le petit laboratoire du gastro-bar. On peut donc affirmer avec certitude que ces cocktails ne se trouvent que chez POKE TOP, car les barmen ont une approche unique de leur préparation. La carte du gastro-bar propose une cuisine panaisienne. Le chef la complète et crée de nouveaux plats, en laissant libre cours à sa créativité. Il n'y a aucune limite à son imagination. Tous ces plats créatifs sont réalisés dans le cadre du concept du gastro-bar, qui met en avant les saveurs panaisiennes.