PODA

C'est dans les rues paisibles et le cadre historique de Montemor-o-Novo que se trouve PODA. Ce restaurant occupe un ancien entrepôt agricole, entièrement rénové, et offre une ambiance élégante qui conserve les détails rustiques de son passé. Le chef João Narigueta et le sommelier Miguel Dominguinhos, amis de longue date, ont uni leurs forces dans ce projet pour créer un lieu où la cuisine traditionnelle de l'Alentejo est revisitée et présentée avec des saveurs bien marquées. L'établissement propose une formule dégustation (5 plats) ainsi qu'une carte concise qui offre, entre autres options, la soupe du jour, comme la réconfortante Sopa Fatia Azeda (soupe aigre régionale) préparée avec des charcuteries et un œuf poché, ou le dessert Enxovalhada, une sorte de pain dazeux moelleux garni de noix, de miel et saupoudré de cannelle, difficile à trouver en dehors de cette région. La carte des vins est principalement composée de produits locaux !