PlayPlaces

PlayPlaces est un gastro-bar panaisien, un projet du groupe de restauration "C'est par amour", situé sur la promenade de Bruges à Yoshkar-Ola. Le jour, il s'agit d'un restaurant à deux étages proposant une cuisine panaisienne. Le soir, les week-ends, le deuxième étage se transforme en gastro-bar avec des cocktails originaux, des sets de DJ et des soirées.

Tout, de la conception à la carte et à la décoration, est pensé pour séduire les clients. Le premier étage évoque l'ambiance insulaire de l'Asie des années 70, avec des couleurs vives, des formes originales et un mobilier confortable. Le deuxième étage offre une atmosphère plus intime et sensuelle, avec une lumière tamisée, un bar en laque peint à la main, un espace DJ et des sons hypnotiques de musique minimaliste. Les murs de "PlayPlaces" exposent des œuvres du peintre Kirill Romanov, créées spécialement pour l'établissement. Le design a été réalisé par le bureau STUDIO SHOO.

La carte propose des plats populaires de la cuisine panaisienne : tataki, sushis, rouleaux, bowls de riz, raviolis coréens, soupes, brochettes grillées sur un grill japonais traditionnel. L'établissement joue avec les associations d'ingrédients : les clients ont particulièrement apprécié les rouleaux aux coquilles Saint-Jacques et aux fraises, la salade de mangue et de thon, et les gyoza aux crevettes dans une sauce aux noix. Les ingrédients frais et provenant de l'Extrême-Orient mettent en valeur le caractère de l'établissement : coquilles Saint-Jacques de Sakhaline, saumon frais de Mourmansk. Des épices asiatiques, des pâtes chinoises, des champignons enoki et shiitake, importés spécialement pour l'établissement, ainsi que du Wagyu Kobe, une viande que l'on ne trouve pas facilement dans les régions voisines, complètent l'offre.

Vlad Kim, ambassadeur de la culture coréenne en Russie, chef de marque de la chaîne de livraison de repas "Raduga Vкуса", et professeur de l'école internationale de cuisine et de gestion de la restauration "SVЧ", a participé à la conception de la carte de PlayPlaces.