Plaisance, par Mauro Colagreco.

Les finitions en nacres, les nuances de turquoise et le motif sculpté représentant un tourbillon de poissons métalliques évoquent l'océan. Le menu, axé sur les fruits de mer, propose des plats enchanteurs qui mettent en valeur les meilleurs ingrédients du monde entier, accompagnés de légumes locaux, le tout sublimé par une technique française impeccable et une touche de créativité. Les sauces maison sont un point fort, tout comme la carte des vins très riche. La cuisine ouverte offre un spectacle divertissant.