PAVO

L'expérience commence par une montée impressionnante jusqu'à Falkenstein ! Niché entre les sommets des Alpes de l'Allgäu, le boutique-hôtel Blaue Burg n'est accessible que par un chemin privé, et la vue est à couper le souffle ! Le petit restaurant est là où Simon Schlachter séduit ses clients avec un concept culinaire moderne et créatif axé sur le partage. Tous les plats élaborés qui composent son menu proposent plusieurs petites portions, idéales pour être partagées. De nombreux ingrédients se combinent pour créer des assiettes savoureuses ; on y retrouve des influences asiatiques subtiles, mais aussi des touches régionales et classiques. Pour compléter l'ensemble, le décor est raffiné et le service est impeccable, grâce au charmant maître d'hôtel, qui est également la partenaire du chef. Vous pouvez également essayer le restaurant 1250, qui propose une cuisine régionale (également à midi).