Patio

Situé à Vouliagmeni (une zone côtière pittoresque sur les rives du golfe de Saronique, à une demi-heure d'Athènes), ce restaurant occupe la charmante cour intérieure de l'hôtel Margi, un établissement luxueux. Ici, dans cet environnement verdoyant, loin de l'agitation de la ville, il est plus facile de mettre en valeur la philosophie et le concept « du producteur au consommateur » adopté par le chef Panagiotis Giakalis. Sa proposition culinaire se décline en deux menus dégustation qui mettent en avant la cuisine grecque moderne d'un niveau technique élevé, avec un accent particulier sur les saveurs de Grèce et de la Méditerranée en général, en utilisant des ingrédients (œufs, légumes, fruits, huile d'olive, etc.) provenant de sa propre ferme dans la mesure du possible. Le plat emblématique « The Fish and the Farm » mérite une mention spéciale car il figure au menu depuis l'ouverture de l'établissement et est présenté personnellement par le chef. À la fin du repas, les clients reçoivent un crayon à graines de basilic qui souligne l'importance du développement durable et qui peut être planté chez soi.