Delta

Delta est situé à l'intérieur du Centre culturel de la Fondation Stavros Niarchos (SNFCC), un complexe avant-gardiste qui abrite également la Bibliothèque nationale grecque et l'Opéra national grec. Ce restaurant, situé au cinquième étage du bâtiment, constitue une agréable surprise grâce à la conception de ses espaces de restauration ainsi qu'à d'autres détails tels que le bar en bronze spécialement conçu, les arbres oniriques suspendus au plafond et les vues imprenables sur la mer. Le chef George Papazacharias, formé dans certains des meilleurs restaurants européens, propose une cuisine créative qui place la durabilité au cœur de tout, ce qui se traduit par une attention constante à l'origine des ingrédients (provenant du potager de la cuisine, produits locaux, pêche responsable, etc.). La cuisine remarquable de cet établissement est axée sur un seul menu dégustation de 12 plats appelé "Omnivore", qui peut être savouré accompagné d'une vaste sélection de vins grecs et internationaux ainsi que d'un choix de champagnes.