Pate&Co

Une brasserie française à Moscou, avec un accent particulier sur les petits-déjeuners et les plats à partager : une grande variété de pâtés et de terrines classiques et créatives, servis avec des baguettes, des croissants et des "poпоver" frais de leur propre boulangerie.

Les créateurs du concept : Dmitri Zotov, Sergueï Krylov, Rinat Kouzine. Moscou. http://patecafe.ru "RestaurateurChef" sur le restaurant : De manière surprenante, mais c'est un fait : l'équipe de Zotman&Co (Zotman Pizza Pie, Haggis pub, Madame Wong, Schneider) a ouvert une brasserie française. Et ce nouvel établissement nous rappelle encore une fois la polyvalence du talent de Dmitri Zotov. Cette fois, dans un intérieur parisien presque authentique conçu par Albina Nazimova, Zotov et son équipe préparent des pâtés et des terrines (tous à 460 roubles) et revisitent tous les classiques des bistrots français, de la poitrine de canard servie avec une purée de topinambours et de figues (890 roubles) au camembert gratiné avec de la confiture de gingembre (690 roubles) et à la soupe à l'oignon (360 roubles). Et cela, avec une maîtrise qui donne l'impression qu'ils ne font que cela depuis toujours. Parmi les points forts du Pâté, on trouve la carte des vins, élaborée par le partenaire de longue date de Zotov et sommelier professionnel, Sergueï Krylov, qui présente des exemples étonnants de la viticulture française moderne, souvent négligés par les restaurants de Moscou. Au premier étage, une vitrine propose des pâtisseries viennoises, et le petit-déjeuner est servi dès 8 heures du matin. Le prix moyen est de 1500 roubles.