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Si vous demandiez au chef Zak Hitchman quel type de cuisine il propose, vous ne recevriez peut-être pas une réponse claire, tant les influences sont variées et habilement intégrées dans ses plats. Cela se reflète ici dans un menu ludique et en constante évolution, servi dans ce petit bistro moderne aux murs d'un orange vif. Si vous voyez quelque chose au menu qui inclut la sauce aigre-douce au crabe, n'hésitez pas à commander, car c'est une parfaite illustration de la compréhension que le chef a des saveurs. Tout, y compris les vins, est proposé à un prix attractif, et le service amical vient parfaire l'expérience.