Omnivore

À deux minutes du château de Pau, sur la pittoresque place Gramont, imaginez un bistrot nostalgique avec un comptoir en zinc, des lambris en bois et des sièges rembourrés. Les gourmets de Pau affluent ici, partageant une ambiance conviviale tout en savourant des plats généreux, comme du poisson frais provenant des ventes aux enchères ou une épaule de porc cuite pendant 24 heures. La carte, rédigée sur ardoise, propose des plats traditionnels servis avec abondance et parfois agrémentés de touches d'agrumes ou de notes fumées subtiles. Le personnel chaleureux est un atout supplémentaire.