Ofício - Wine & Dining Room

Ce restaurant, situé au cœur du quartier de Chiado et à proximité de l'église jésuite de São Roque, est né d'une philosophie inspirée des tavernes contemporaines, mais... il emprunte désormais une nouvelle voie ! Le point de départ est la réinterprétation de recettes portugaises à la lumière des connaissances actuelles, en respectant toujours le produit et ses origines, sans pour autant se fixer de limites. Le chef, Maurício Varela, propose une cuisine variée qui cherche l'équilibre entre les plats froids et chauds, avec des références constantes à la mémoire de la gastronomie portugaise, allant du traditionnel barbecue aux conserves, en passant par les marinades et les préparations fumées. Pour eux, dans leur quête d'une offre dynamique, la proximité et la fraîcheur des matières premières sont essentielles au processus créatif.