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À propos
Ceux qui ont la chance d'obtenir une place peuvent déguster des plats de nouilles emblématiques, le Shio Soba et le Shoyu Tsuke Soba, chacun préparé avec plus de 30 ingrédients. Les plats de nouilles et les bols de riz de saison utilisent un mélange fermenté de trois types de sauce soja pour un goût umami intense.
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