Nicole

Ce restaurant porte le nom d'Agnés Marthe Nicole, une des sœurs franciscaines et propriétaires qui ont vécu ici au début du XXe siècle. Une série de ruelles étroites mène à l'édifice, qui, comme vous pourrez le constater, a subi d'importantes rénovations. À l'entrée, vous êtes accueilli par des œuvres d'art moderne. Au dernier étage, l'élégance et le luxe du lieu sont accentués, et la vue sur la vieille ville est absolument magnifique. Les plats raffinés et une clientèle exigeante témoignent de la qualité exceptionnelle de ce restaurant gastronomique. Le chef revisite les recettes traditionnelles de toute la Turquie, en y ajoutant des touches délicates, et il est manifestement fier de ses produits régionaux. Par exemple, l'épaule d'agneau provenant de Balikesir est cuite jusqu'à devenir fondante dans un ragoût de keskek, accompagnée d'une sauce réduite avec patience qui est tout simplement irrésistible. Un mélange vibrant d'herbes et de yaourt, ainsi que des céréales cuites subtilement épicées, donnent à ce plat une touche originale. Ici, la créativité est mise en œuvre avec respect et un sens du but. Cette célébration de la richesse culinaire de la Turquie est complétée par une carte des vins qui met en valeur les produits locaux, capable de surprendre même les connaisseurs.