MOS

Imaginez la scène : alors que vous admirez la vue magnifique sur le canal IJ, un yacht de luxe semble passer juste à côté de vous. Situé au bout même du port IJdok, MOS bénéficie d'un emplacement unique ! Les tables en terrasse sont très prisées, mais l'intérieur, avec ses finitions en velours, est également un régal pour les yeux. Les tons pastel doux, les compositions florales colorées, le design élégant et l'éclairage ambiant créent une atmosphère à la fois détendue et chic. Le chef Egon van Hoof sait également comment impressionner visuellement avec ses plats présentés de manière raffinée. Grâce à son savoir-faire technique, il peut laisser libre cours à sa créativité. Il n'a pas peur de repousser les limites avec des combinaisons inhabituelles, mais il ne perd jamais de vue l'harmonie des saveurs. Par exemple, il fait cuire une tranche de roussette à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, en conservant ses jus, et la garnit d'une variété d'ingrédients tels que des champignons terreux, du chou savoyard, du choucroute acidulé et une sauce beurre blanc mousseuse avec une touche de lard. Les créations élaborées d'Egon van Hof ravivent les papilles, de l'amuse-bouche au dessert, à un prix abordable.