Momonga

Un bistrot japonais au rythme de la grande ville, mettant l'accent sur la cuisine classique authentique et la street food moderne.

Des boissons tendance, une cuisine classique authentique associée à des plats créatifs, et une atmosphère de bien-être zen : voici le nouveau projet du groupe Alba. Dans le quartier gastronomique "Tri vokzala. Depo", s'ouvre Momonga, un nouveau bistrot japonais du groupe restaurant Alba. Le concept du restaurant s'inspire des cafés modernes de Tokyo, qui représentent un "havre de paix" au cœur de la métropole trépidante. Le nom du projet fait référence à un animal japonais, l'écureuil volant Edzo Momonge, considéré comme la créature la plus mignonne et la plus rare de la faune japonaise. L'intérieur est conçu selon les principes du minimalisme japonais traditionnel, où rien ne détourne l'attention de l'invité de ses pensées et du temps qu'il consacre à lui-même. L'abondance de bois clair et de lumière, grâce aux grandes fenêtres, crée une atmosphère confortable et propice à la détente. Le chef Stas Kim est responsable de la partie gastronomique du bistrot. Son approche a donné au menu une touche de cuisine japonaise classique, enrichie de plats créatifs et de plats réconfortants. Les sushis proposés comprennent des classiques comme le Philadelphia (950₽) et la Californie (630₽), ainsi que des créations du chef. Par exemple, les sushis Komorebi au crabe et au saumon (650₽) ou Fuji à l'anguille et au concombre (950₽). On y trouve également différentes variétés de makis, de hand rolls, de gunkan et de sushis avec du poisson frais ou des fruits de mer. Parmi les entrées, il faut absolument goûter les variations créatives de concombres marinés au saumon (720₽) ou à la dorade (720₽). En plus de la cuisine japonaise classique, le menu propose des pokés de style asiatique, une tostada signature et même des tacos au crabe, au thon et à d'autres garnitures. Les plats chauds sont des plats réconfortants typiques du quartier de Tuyo, où la vie de bureau est très active. Cette approche de la conception du menu est idéale pour le quartier de Krasnoselsky, qui est rempli de bureaux et vit au rythme effréné de la métropole. Pour les amateurs de nouilles japonaises, les udons au poulet (630₽) et les udons aux fruits de mer (950₽) sont à découvrir.