KOJO Coffee Roasters

KOJO Coffee Roasters est une entreprise de torréfaction et une chaîne de cafés "True Specialty".

La simplicité découle de l'idéal : c'est la philosophie de KOJO. KOJO Coffee Roasters est une entreprise de torréfaction et un café "True Specialty" situé dans le complexe alimentaire "Tri Vokzala. Depo". Nous sélectionnons des variétés de café notées 85 SCA et assurons un contrôle qualité rigoureux, réalisé par des experts en analyse sensorielle (AST), des "Q-cuppers", des "Q-graders" et des torréfacteurs. Pour nous, la transformation du café est un processus qui exige une approche personnalisée pour chaque lot et une qualité constante et élevée. Nous travaillons avec des agriculteurs qui partagent des variétés rares et des méthodes expérimentales. Nous voyageons à travers les continents à la recherche de fermes de qualité qui veillent à l'état du terroir et à la transformation du café. KOJO produit du café pour la préparation en filtre, pour l'espresso, ainsi que des dosettes "drip" au format VFR. Nous disposons d'une production importante qui peut répondre aux demandes des clients individuels et des clients commerciaux. La torréfaction des grains de café est réalisée sur une machine Loring S15 Falcon.