Maskarada

Situé dans un bâtiment industriel en périphérie de Lekunberri, Masakarada est un établissement gastronomique tout à fait original et intéressant où tout tourne autour d'une race de porc appelée "Pío Negro" ou "Euskal Txerri" (on y trouve même une réplique grandeur nature juste à l'entrée). Le restaurant est parfaitement complété par une boutique vendant des charcuteries, des fromages et de la viande fraîche (joue, poitrine et coupes espagnoles spéciales comme le "secreto" et la "pluma"). L'entreprise met en œuvre une stratégie à 360° qui implique l'élevage de "porcs heureux" en toute liberté dans les environs de la ville voisine d'Arruitz. La cuisine est présentée à travers deux menus dégustation : Maskarada et Suletina.