Marie.

Ce petit restaurant chaleureux, niché au cœur de bâtiments historiques, occupe un emplacement d'angle dans le quartier Oststadt de Hanovre. Son décor moderne s'inspire également des éléments architecturaux originaux. Les hauts plafonds et les magnifiques planchers anciens se marient à des lignes épurées, des tons chauds apaisants, aux bougies et à une musique d'ambiance douce, créant ainsi une atmosphère accueillante. En cuisine, le chef-propriétaire Sven Holthaus prépare des plats contemporains inspirés de la cuisine française classique, intégrant habilement des touches asiatiques ici et là. Le menu propose quatre à six services et comprend des plats tels que la betterave avec canneberge, ponzu, oignon, raifort, cidre et tonburi, ou le cabillaud avec céleri-rave, raisin, lardo, verjus, blette et une sauce beurre blanc au Champagne. Il est également possible d'ajouter un plat de huîtres supplémentaire. La carte des vins, concise, met en avant des produits allemands et français, et propose des accords mets et vins au verre, ainsi que des alternatives sans alcool. Une magnifique terrasse se trouve devant le bâtiment en été. Conseil : il est fortement recommandé de réserver.