MAISON DE MAÎTRE

Le restaurant a accueilli un nouveau chef depuis 2026. L'intérieur, aménagé comme un manoir anglais, est la raison du nom "Manoir". Soucieux que les clients se sentent chez eux, le propriétaire et sommelier sert lui-même les convives. Le chef a pour objectif de proposer une cuisine française légère. La douceur et l'acidité des fruits sont rehaussées par les saveurs umami de la fermentation et de la saumure. Les gibiers proviennent de chasseurs venus d'Hokkaido et d'autres régions du Japon. Dégustez les saveurs sauvages de la cuisine de gibier, accompagné d'un verre de vin français.