Lunario.

Lunario, qui ouvre ses portes de manière saisonnière et est situé sur le domaine du vignoble Lomita, se trouve à l'intérieur d'un bâtiment ressemblant à une serre. La première impression est saisissante : un chemin sinueux mène à cet espace élégant et moderne où une cuisine ouverte attire l'attention, et quelques places assises au comptoir sont disponibles pour ceux qui apprécient une vue de près. La chef Sheyla Alvarado propose deux menus dégustation composés de plusieurs plats, mettant en valeur les produits de saison, la cuisine contemporaine et les légumes. De nombreux ingrédients proviennent de leur propre ferme. Sa cuisine est créative et audacieuse, comme en témoignent des plats tels que le duo d'huîtres de Baja, qui associe des saveurs sucrées et épicées, ou la galette de maïs bleu garnie d'un mélange éclatant de purée de carottes, de crevettes fumées et de fleurs de bougainvillier. Le flan au vinaigre de camomille, accompagné d'une glace au miel, est une surprise délicieuse.