La Cocina de Doña Esthela

Fondée en 2008 par la chef et propriétaire Blanca Esthela Martínez Bueno, cette entreprise, qui débuta modestement en préparant des burritos pour les travailleurs locaux dans un vignoble, s'est transformée en l'un des restaurants les plus réputés de la vallée de Guadalupe. L'établissement est rempli de charme, des tables en bois massif à l'ambiance animée, avec une clientèle composée de visiteurs et d'habitants du coin. Le petit-déjeuner est servi toute la journée, et bien que le restaurant ne prenne pas de réservations, ce qui peut entraîner une attente, cela vaut la peine pour découvrir une cuisine raffinée et des portions généreuses. Ne manquez pas le café traditionnel "café de olla" et explorez le menu où vous trouverez des œufs de toutes sortes, ainsi que des chilaquiles et des gorditas farcies. Parmi les spécialités de la maison, on trouve des crêpes à base de maïs (elote) et un plat de bœuf séché émincé façon Sinaloa, servi avec un œuf, des poivrons tranchés, des oignons et des haricots mijotés, le tout accompagné de tortillas faites maison.