Lilo

Le restaurant Lilo, spécialisé dans la cuisine caucasienne, a ouvert ses portes en septembre dans le cœur de Rostov-sur-le-Don, et s'est immédiatement imposé comme un lieu de rencontre prisé par les habitants et les visiteurs de la ville. Complet dès le premier jour, des centaines de publications chaque semaine, des milliers de photos de clients sur Instagram, des réservations pour le week-end qui se font dès le mardi... La base du menu est constituée d'interprétations originales de recettes traditionnelles caucasiennes, réalisées avec des produits locaux provenant de fermes. Le chef exécutif du restaurant, Izo Dzandzava, est le responsable de la cuisine géorgienne chez Ginza Project. Pour Lilo, Izo a sélectionné des plats caucasiens authentiques et colorés, adaptant certains d'entre eux pour utiliser des produits locaux et les complétant avec des éléments de la cuisine de la région du Don. Les épices, qui rehaussent la saveur des plats, sont préparées par la mère du chef. L'intérieur de la salle principale rappelle un bistrot parisien. La décoration utilise des matériaux naturels, des peintures murales originales et de nombreux miroirs, qui apportent de la légèreté à l'espace. La salle principale du restaurant Lilo offre 88 places assises, et pendant les mois chauds, une magnifique terrasse-pergola verdoyante peut accueillir 100 personnes. La superficie totale du restaurant est de 300 mètres carrés. Au-dessus de la salle principale se trouve un espace loft, Gastrospace, équipé de stations de cuisine mobiles et d'appareils Neff. Chaque semaine, des ateliers de cuisine pour enfants et adultes, des présentations, des dégustations et des événements privés y sont organisés. L'ambiance chaleureuse, la cuisine authentique, le décor unique, la terrasse estivale verdoyante : tout cela a permis à Lilo de devenir un événement gastronomique majeur à Rostov-sur-le-Don.