Le Trabe.

Ce restaurant est situé dans le domaine de Capodifiume, un microcosme qui abrite la source de la rivière Trabe (d'où le nom du restaurant) et une centrale hydroélectrique qui fournit de l'énergie au domaine. Les clients peuvent visiter cette centrale avec le personnel amical du restaurant lors d'une courte mais intéressante visite avant le dîner. Un apéritif de bienvenue et des amuse-gueules sont servis dans la cave à vin, après quoi les convives se rendent dans la salle à manger élégante, un cadre magnifique qui tient également compte du respect de l'environnement, avec diverses pratiques durables adoptées par le restaurant. Cependant, ce qui rend vraiment ce restaurant mémorable, c'est avant tout la cuisine de Marci Rispo, présentée dans deux menus dégustation inspirés des traditions culinaires de Campanie et de ses produits de saison, comme la célèbre mozzarella utilisée dans le plat emblématique "Bufala, bufala, bufala". Vous serez également impressionné par le service attentif offert par Simone Munzillo, sommelier et maître d'hôtel, ainsi que par son équipe. En résumé, c'est une expérience culinaire agréable qui offre un éventail de plats élégants et soigneusement sélectionnés, pleins de saveur.