Le Ri

Le restaurant Le Ri, situé dans l'hôtel de luxe Mantera Supreme, est une création originale du chef Ilya Zakharov, qui fusionne la cuisine panasiatique et française. Il se distingue par sa présentation soignée, ses accords mets et vins, ses vins de qualité supérieure et ses vues panoramiques époustouflantes sur Sotchi depuis le huitième étage.

Le Ri est situé au 8ème étage du nouvel hôtel de luxe Mantera Supreme, à Sirius. Le concept du restaurant repose sur la combinaison de la cuisine française et panasiatique, interprétée de manière originale par le chef Ilya Zakharov. Les créations culinaires du chef attirent les amateurs de gastronomie de toute la Russie grâce à son style unique et à son approche créative de l'utilisation des produits locaux. Ilya Zakharov, détenteur de nombreux prix et animateur de plusieurs émissions de télévision sur la chaîne "Piatnitsa", notamment "Black List. In the Kitchen", "Call the Chef" et "Secrets in the Kitchen", décrit son style comme une combinaison de discipline impeccable et d'audace.

Le menu propose des plats originaux, intégrant des éléments de la cuisine moléculaire, avec un accent sur les fruits de mer. La particularité du restaurant réside dans sa présentation élégante et ses accords mets et vins soigneusement étudiés, offrant une expérience gustative nouvelle et surprenante. Le Ri propose une large sélection de cocktails originaux à base de spiritueux de qualité supérieure, ainsi qu'une carte des vins riche et variée, mettant en avant des produits exclusifs et accordant une attention particulière aux producteurs locaux. Le sommelier, Evgeny Ksenofontov, a sélectionné plus de 500 étiquettes, dont une sélection impressionnante de champagnes provenant de maisons prestigieuses et de producteurs talentueux. Tous les vins sont conservés dans une cave spéciale, où les conditions sont optimales pour préserver leurs qualités gustatives.

Le restaurant offre une vue imprenable sur la mer Noire et sur les montagnes du Caucase. L'intérieur est décoré dans des tons inspirés des couleurs du plumage du macareux moine, un oiseau que l'on peut observer dans la plaine d'Imérétie. Le Ri se caractérise par une atmosphère magique de forêt tropicale, avec des matériaux en marbre vert et en travertin, des accents en bambou et des lampes élégantes diffusant une lumière douce.

Chaque mois, le restaurant organise des dîners gastronomiques spéciaux, préparés en collaboration entre l'équipe d'Ilya Zakharov et des chefs invités, offrant ainsi une expérience culinaire unique aux convives.