Le restaurant.

Le Dolder Grand (anciennement "Curhaus", datant de 1899), l'un des hôtels les plus prestigieux de la ville, bénéficie d'un emplacement idyllique au-dessus de Zurich, offrant un cadre magnifique pour ce restaurant gastronomique chic et élégant. Si possible, réservez une table près de la fenêtre afin de profiter de la vue imprenable pendant votre repas. La vaste cave à vin vitrée attire également l'attention. La cuisine élaborée et créative du chef Heiko Nieder repose sur des bases classiques, mais est agrémentée de touches exotiques asiatiques : pensez au homard breton avec une vinaigrette au curry vert, à l'avocat et aux herbes, ou à la langoustine "épicée et acidulée". De l'apéritif aux mignardises, la cuisine impressionne par sa précision et son souci du détail. Le chef met toujours les produits de première qualité au centre de ses menus (dont un est végétarien), avec des plats adaptés aux saisons. Le menu dégustation en sept services est également disponible dans une version plus courte. Conseil : le menu "Amuse-Bouche" en cinq services, servi à la lunch, vous permet de découvrir une bonne sélection des plats proposés. Pour tout ce qui concerne les vins, vous pouvez faire confiance au jugement du sommelier Katharina Sarrot.