Le Petit Nor’Cat

Théo Hervy, originaire de Cherbourg en Normandie, et Fanny Hervy, une Catalane authentique des Pyrénées-Orientales, ont fusionné leurs régions – Nor(mandie) + Cat(alanie) – au nom de leur passion commune pour la bonne cuisine. Le menu du déjeuner, simple mais parfaitement exécuté avec des ingrédients de qualité provenant de la région et des environs, offre un rapport qualité-prix imbattable : chou-fleur, hareng ; merlan, purée de pommes de terre, légumes et crème de cresson ; tartelette aux framboises et strudel. Ce n'est qu'avec le menu du dîner, plus élaboré, que le couple combine des ingrédients provenant de Normandie et de Catalogne. Dans ce restaurant compact, la carte des vins est entièrement consacrée à la Côte Vermeille : des vins baignés de soleil, peut-être pour mieux contrer le climat doux et humide de la Manche.