Lê Gia Khang (Ngũ Hành Sơn)

Ce restaurant spécialisé dans le *bún bò* de style Hué prépare quotidiennement son bouillon riche et savoureux. Vous pouvez choisir parmi quatre garnitures, dont la fameuse *xí quách*. Ce gros os de bœuf en forme de L apporte une saveur intense et une variété de textures : viande, cartilage et parties grasses. Pour un plat plus varié, essayez le *thập cẩm*, qui comprend du caillé de sang de bœuf, une saucisse de porc et des tendons ; la langue de bœuf finement tranchée est tendre et délicate. Arrivez tôt car la disponibilité des os de bœuf est limitée.