Le Cinq

Un style et une élégance incomparables : des colonnes majestueuses, des moulures ouvragées et de grands bouquets de fleurs, le tout baigné d'une lumière douce provenant du jardin intérieur... Ici, dans l'un des palais parisiens les plus prestigieux, le chef Christian Le Squer suscite l'admiration en déployant son talent année après année. Sa cuisine intemporelle, qui met toujours en valeur des produits exceptionnels, révèle sa technique virtuose et sa finesse remarquable. Originaire du Morbihan, il rend toujours hommage à sa Bretagne natale, célébrant avec brio ce terroir et ses fruits de mer : le lait ribot (lait fermenté breton) est associé au caviar et au bar, le beurre salé accompagne l'homard. Quant aux desserts de grande qualité, les créations du chef pâtissier Michael Bartocetti s'inspirent de la nature, privilégiant les fruits et le miel plutôt que le sucre. Le service, empreint d'empathie et de raffinement, est proche de la perfection.