Le Bouchon bourguignon.

Une cuisine généreuse et soignée, inspirée des traditions culinaires de Bourgogne, est servie dans le cadre contemporain de cette annexe du restaurant gastronomique de Yohann Chapuis. Les classiques régionaux sont bien présents et parfaitement exécutés : "pâté en croûte maison Greuze", œufs meurette (sauce au vin rouge), cuisses de grenouilles fraîches à la sauce persil, poulet de Bresse aux morilles et au vin jaune, ainsi que quelques "créations" comme ce filet de féra (poisson d'eau douce) accompagné d'un risotto aux petits pois et chlorophylles, le tout nappé d'une sauce relevée à l'absinthe. Il est agréable de constater la présence d'une sélection de vins servis en magnums, disponibles au verre.