Lalique

Le château Lafaurie-Peyraguey est le cadre idéal pour un repas digne des plus grandes occasions : la salle à manger somptueuse est ornée (comme vous pouvez l'imaginer !) d'un lustre en cristal Lalique, et la partie vitrée offre une vue imprenable sur les vignes. Le chef Jérôme Schilling possède un curriculum vitae impeccable (ayant notamment travaillé chez Guy Lassausaie, Joël Robuchon, Thierry Marx et Meilleur Ouvrier de France 2023) et se décrit comme un "cuisinier des vignes". Ses plats, inspirés du terroir de Sauternes, portent des noms tels que "Interprétation du millésime 2011" : langoustines, kalamansi et pollen, ou encore "la graine de raisin" : cabillaud confit, bergamote et fleurs de sureau. Les plats sont servis dans une magnifique vaisselle en cristal Lalique et d'autres services raffinés, ce qui élève l'art de la table à un niveau tout à fait nouveau. Cet endroit intemporel est le théâtre d'une cuisine savoureuse et précise, dont l'objectif est de sublimer les saveurs distinctives de Sauternes, qui occupe naturellement une place de choix sur la carte des vins très fournie.