La Table - Domaine du Liziec

Nichée au cœur de jardins fleuris et d'arbres centenaires, cette propriété bretonne du XVIe siècle, entièrement restaurée, a été enrichie par une extension contemporaine élégante. Dans cet environnement raffiné, le chef Olivier Samson (anciennement de La Gourmandière - La Table d'Olivier) met son talent en valeur. Sa cuisine contemporaine et sophistiquée s'inspire profondément du terroir local et est proposée sous forme de menus dégustation. Les produits celtiques sont traités avec précision : abalone breton à la crème d'épinards et sauce au porc ; sole pêchée par des petits bateaux, accompagnée d'asperges et de kumquat ; pigeon rôti au cacao, servi avec une petite bouchée de cuisse de pigeon. Plat après plat, le sarrasin, le fenouil de mer et la crème caillée soulignent l'identité bretonne de cette expérience gastronomique.