La maison des Caryatides

Dans le quartier des Antiquaires, ce bâtiment du XVIIe siècle, classé monument historique, dont la façade est ornée de cariatides, appartient désormais à Vincent et Marie-Cécile Gomis, qui travaillent ensemble pour proposer une cuisine contemporaine raffinée, mettant en valeur des associations de saveurs judicieuses. Des ingrédients de première qualité, des températures et des cuissons parfaitement contrôlées, et un assaisonnement précis et impeccable : tout est parfait ! Chaque élément est à sa place, le résultat d'une approche naturelle et simple qui opère invariablement son charme, notamment dans les plats de fruits de mer. L'utilisation intelligente et récurrente d'épices douces, subtilement dosées, ainsi que des agrumes pour apporter de la vivacité, est particulièrement remarquable. Une agréable terrasse se trouve à l'arrière.