La Gioconda

Situé au cœur du centre historique, ce restaurant rend hommage à la région de Cagli et aux terres intérieures des Marches. Les plats mettent en valeur les meilleurs produits locaux, tels que les truffes de saison (noires et blanches), ainsi qu'un dessert en mémoire du sculpteur local Eliseo Mattiacci ("la fabbrica del cosmo", préparé avec du yaourt, des gaufrettes et des fraises). La carte des vins privilégie les produits des Marches, mais propose également des vins d'autres régions.