La Gaia.

Ici, dans le restaurant gastronomique du luxueux Ibiza Gran Hotel, laissez votre palais embarquer pour un voyage de découverte au cours d'une expérience véritablement exclusive, fruit d'une symbiose subtile entre "sincérité, intégrité et créativité", le tout agrémenté d'une certaine sophistication. Au restaurant La Gaia, le chef Óscar Molina met en valeur la cuisine méditerranéenne grâce à une approche très créative, utilisant les meilleurs produits de saison de l'île d'Ibiza, enrichis de touches de fusion. Ses plats sont pleins de contrastes et témoignent d'une conscience environnementale, et s'articulent autour d'un menu "à la carte" ainsi que de deux menus dégustation : "Illa", qui propose un voyage à travers les créations les plus emblématiques du chef ; et "Horitzó", où la technique culinaire et l'imagination sont mises en avant, tout en mettant toujours en lumière les meilleurs ingrédients de l'île. Pendant l'été, le restaurant organise également des événements culinaires d'une journée entière, réunissant des chefs de renommée internationale.