La finca

La chef Susi Díaz continue de se réinventer, avec le soutien constant de son mari et de ses enfants, dans sa quête d'une cuisine inspirée des traditions familiales, riche en personnalité, élégance, technique et, surtout, passion. À La Finca, un restaurant plein de charme situé dans un cadre rural, où la décoration est de style urbain-contemporain, les recettes traditionnelles d'Alicante évoluent constamment grâce à une chef qui réinvente les saveurs de cette région avec une touche d'innovation. Sa cuisine est imprégnée d'influences et de souvenirs profonds, tirant pleinement parti des ingrédients locaux, notamment les poissons et les fruits de mer, pour créer des surprises visuelles pour les convives, tout en intégrant des herbes aromatiques et des fleurs biologiques provenant de son jardin potager comme touche finale. Vous pouvez commander à la carte, composer votre propre menu ou opter pour le menu dégustation Uttopía, disponible en deux formats (L et XL). L'établissement est fortement engagé dans l'utilisation d'ingrédients biologiques, ce qui se traduit par son soutien à la communauté #PorElClima (Pour le climat).