La Brinca

Depuis 1987, cette trattoria, considérée comme l'une des meilleures d'Italie, est gérée par la famille Circella. Les clients viennent ici pour déguster une cuisine locale et profiter d'un accueil authentique. Le menu propose un voyage à travers les saveurs et les recettes locales, avec des plats généreux et parfumés, enrichis par les "plats de l'année" introduits depuis 2010. Parmi les plats à ne pas manquer, on trouve les raviolis aux herbes et le Sarazzu, une préparation à base de ricotta de vache affinée de la vallée d'Aveto, enrobée d'une sauce préparée avec des noisettes locales, ainsi que le cochon de lait cuit lentement aux feuilles de laurier et aux châtaignes. À l'étage inférieur, une excellente cave abrite plus de 1000 étiquettes, de véritables trésors qui ont valu au sommelier Matteo un prix pour son service des vins en 2021.