Impronta d'Acqua

Entre la mer et le chemin de fer, un restaurant aux espaces ouverts, au design minimaliste et contemporain, accueille ses clients avec sa cuisine ouverte, où le chef et propriétaire Ivan Maniago, ainsi que son équipe, transforment les produits de Ligurie en expériences sensorielles. La philosophie est claire : 90 % des produits proviennent de petits producteurs locaux. Trois menus dégustation offrent une interprétation originale de la région de Ligurie : "Altitudine", un voyage de la côte vers l'intérieur des terres ; "Profondità", une immersion dans les merveilles de la mer ; et "Vege-table", dédié à la fraîcheur des produits végétaux.