L'Ortone.

Un bistrot au cœur de la Toscane, avec vue sur le marché de Sant'Ambrogio : sa décoration est sobre et sa cuisine tout aussi directe, mettant en valeur les produits du terroir. Au-delà des classiques, la carte propose des créations originales inspirées des grandes traditions culinaires italiennes. Un plat emblématique est la préparation du pigeon, interprétée selon la saison, comme dans les agnolotti, un plat qui témoigne à la fois de la technique et d'une sensibilité contemporaine. La sélection de vins offre une gamme régionale variée pour tous les budgets, tandis qu'une petite terrasse propose quelques tables agréables lors des journées plus douces.