L'Enclume

Chez L’Enclume, des produits d'exception sont au cœur de tout ce qu'ils entreprennent. La ferme "Our Farm" de Simon Rogan fournit des ingrédients frais, cueillis quotidiennement et transformés en plats qui reflètent l'approche culinaire unique de Rogan. Des créations comme le dessert emblématique "Anvil", avec son caramel au miso et sa compote de pommes, témoignent d'un savoir-faire technique exceptionnel et d'associations de saveurs parfaitement équilibrées. Tout est encore plus agréable grâce à une équipe passionnée, et votre visite peut être enrichie de différentes manières : en réservant une place à la table du chef "Aulis", en effectuant une visite guidée de la ferme pendant l'été, ou en séjournant dans l'une des chambres situées dans le village.